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Loja celebra el lunes 193 años de Independencia

loja193Son 193 años de independencia política los que el pueblo de Loja celebra mañana lunes 18 de noviembre. Para festejarlos, bailes populares se realizan en varios barrios de la ciudad, con la presentación de orquestas y grupos en vivo.

La mañana de este domingo se realizó el desfile cívico estudiantil por la avenida Salvador Bustamante Celi, al norte de la urbe, en donde se vio el pasar de estudiantes de los diferentes establecimientos educativos que rindieron homenaje a los lojanos.

Para este 18 se ha programado en el mismo sector la Parada Militar. La sesión solemne será en el Municipio de Loja, a la que ha sido invitado el presidente de la República, Rafael Correa, de quien no se ha recibido la confirmación de su presencia.

Otros actos populares como competencia de carros de palo, fútbol barrial, festivales musicales, gastronómicos y fiestas populares, serán el común denominador que se extenderá hasta el próximo 8 de diciembre, cuando se celebra también un aniversario más de la fundación.

La empresa privada ha resaltado la presentación de AUD y Luis Eduardo Aute en concierto.

Hay alimentos que se pueden comer después de “vencidos”

130930132232_food_464x261_bbc_nocreditHay productos seguros incluso después de “expirados”.

Un nuevo supermercado que abrirá en Boston, en el noreste de Estados Unidos, venderá sólo productos que hayan expirado, en una iniciativa impulsada por los altos niveles de desperdicio de comida, los problemas de acceso a los alimentos en algunos sectores y la mala nutrición de muchos estadounidenses.

Solo en EE.UU., el 40% de la comida es tirada a la basura, en parte por las a veces confusas etiquetas que informan a los consumidores diferentes fechas sobre “úsese hasta”, “véndase hasta”, “mejor antes de” o “disfrute hasta”.

Algunas de estas fechas no están fundamentadas en la seguridad de la comida, sino en su sabor, estima Dana Gunders, investigadora del Consejo de Recursos Nacionales de la Defensa (NRDC), una organización internacional dedicada a analizar políticas de salud, que presentó un informe en el que asegura que mucha de la comida que según este sistema de etiquetado está “expirada” es perfectamente comestible.

“Este enrevesado sistema no está logrando lo que se pretendía con el etiquetado: aportar un indicativo sobre la frescura de los productos”, dice en su presentación el informe, en el que participó la Clínica de Leyes y Políticas de Harvard.

De acuerdo con estimados de la industria, unos US$48.000 millones son desechados anualmente, equivalente a una décima parte de la comida que se vende en supermercados y tiendas.

“En cambio, crea confusión y lleva a muchos consumidores a creer, equivocadamente, que las fechas impresas indican seguridad microbiológica de la comida, lo que indebidamente reduce la importancia de indicadores de seguridad alimentarias más pertinente”

“La confusión también conduce a una considerable cantidad de desperdicio de comida evitable, ya que la errada creencia de que las comidas vencidas son categóricamente no aptas para el consumo, lleva a los consumidores a descartarlas prematuramente”.

Confusión a nivel federal

Según los investigadores del NRDC la proliferación de etiquetas en EE.UU. responde a la falta de una legislación federal única, lo que ha forzado a que los estados y algunos sectores de la agroindustria establezcan diferentes códigos y regulaciones.

Aunque el Congreso no ha investido oficialmente a alguna agencia pública con la autoridad para supervisar la seguridad de la comida, en la práctica la Administración Federal de Drogas y Alimentos (FDA, por sus siglas en inglés) y el Departamento de Agricultura son responsables de proteger la salud de los consumidores.

Según lo establecido en diferentes leyes, la FDA supervisa todos los alimentos, con la excepción de carnes, aves y pescados. Estos últimos caen bajo la responsabilidad del Departamento de Agricultura. En otros rubros ambas oficinas comparten responsabilidades.

A principios del próximo año, el empresario Doug Raunch, quien alguna vez estuvo detrás de la exitosa cadena estadounidense de supermercados orgánicos Traders Joe´s, abrirá en Boston un supermercado y un restaurante en los que venderá comida pasada de fecha.

El proyecto de Raunch se llama La Mesa Cotidiana (The Daily Table) y, según explicó en una entrevista con la Radio Nacional Pública, será una mezcla de mercado, restaurant y escuela de cocina.

La zona donde operará La Mesa Cotidiana, Dorchester, es un área empobrecida de Boston, mal atendida por las cadenas tradicionales de supermercados.

Algunos han expresado dudas de que los consumidores estén dispuestos a comprar productos que han sido descatados por otros establecimientos e incluso advierten que muchos podrían considerar la iniciativa ofensiva hacia las personas de menos recursos.

compradores revisan la etiqueta de productos en un supermercadoA veces lo que dicen las etiquetas no es tan útil para los consumidores.

Mientras se resuelve la polémica, BBC Mundo les presenta una lista con algunos de esos productos que, según Raunch, se pueden consumir, no importa lo que diga la etiqueta que le hayan puesto en la fábrica.

  • Chips de tortilla: “No te van a enfermar si los comes un mes después”, dice Gunders, aunque reconoce que es posible que empiezan a perder frescura. Pero al ponerlos al horno con aceite los pones crujiente de nuevo. Y además, guardarlos en un envase hermético les extiende la vida al sacarlos del contacto con la humedad.
  • Yougurt: Gunders dice que el yogurt puede durar hasta seis semanas más de la fecha de expiración y asegura que él remueve el moho que se pueda formar. Yo como yogurt que está vencido, y nunca he tenido problema alguno”, afirma.
  • Chocolate: El chocolate puede durar mucho tiempo, asegura la empresaria, aunque frecuentemente empieza a cubrirse con una capa blanca cuando queda expuesto al aire. Se trata de un fenómeno que se produce cuando la grasa cristalizada se derrite y sale a la superficie. No se trata de moho, como en el caso del Yogurt, y Gunders asegura que es perfectamente comestible.
  • Huevos:La gente tira los huevos a la basura más temprano de lo que es necesario, dice Gunders, ya que pueden durar entre 3 y 5 semanas. Pero hay que mantenerlos a una temperatura por debajo de los 5°C para evitar el potencial desarrollo de salmonella, dice Ted Labuza, profesor de ciencias de la alimentación de la Universidad de Minnesota.
  • Leche: Es posible que incluso mucho antes de que pueda enfermarte, la leche huela o sepa mal, reconoce Labuza. La clave es no dejar el frasco de leche a temperatura ambiente porque los microbios del aire la dañarán. Cierre el frasco inmediatamente después de su uso y regréselo al refrigerador, que debe tener una temperatura de alrededor de 2°C para que su vida se prolongue.

Una labor con amor

-20130613064954-d8bcf7fdf337bb95707ee1fe9f05214414 adultos mayores conforman el Centro del Día San José. Ellos reciben talleres y terapias.

Haciendo manualidades y otros recibiendo los pocos rayos de sol que cayeron en horas de la mañana, es como encontramos ayer a los 14 adultos mayores que integran el Centro del Día San José, al occidente de la ciudad de Loja. Dicha infraestructura que fue inaugurada el 24 de enero de este año tiene una capacidad de recibir a 30 adultos mayores.
Desde las 08:00 a 17:00 los abuelitos permanecen en el centro. Ahí el personal especializado trabaja en la actividad física y mental. Pero también les brindan quehaceres recreativos como pintura, dibujo, lectura de la Biblia y la parte espiritual.
Aunque sus pasos son lentos no es obstáculo para practicar clases de baile que son parte del cronograma de actividades del centro, eso sí dependiendo a las condiciones de cada uno. De 69 a 90, es el promedio de edad que cursan los adultos mayores. Algunos padecen de enfermedades como hipertensión y pérdida de memoria.
Servicios
En sus rostros se observa la ternura que cautiva a toda persona que llega a visitarlos. El cuidado, la paciencia y el cariño son componentes importantes que tiene el personal que trabaja en el centro: cuatro de planta y los que realizan pasantías de la Universidad Nacional de Loja.
Luis Flores y Luz Samaniego, son adultos mayores que tienen tratamiento médico. Ellos toman sus analgésicos en el horario recetado por los galenos. A decir de Víctor Merchán, coordinador del centro, cada interno tiene un casillero ahí está el medicamento que deben ingerir y ellos se encargan de que lo cumplan.
Sala de espera, cocina, comedor, sala de recreación, baterías sanitarias, son algunos de los componentes del Centro del Día. Según Merchán los adultos mayores pasan de lunes a viernes y reciben la alimentación específica dependiendo de la enfermedad de los pacientes. Mientras que los fines de semana y feriados pasan con sus familiares.
Cabe destacar que el Centro del Día funciona a través de donaciones, incluso la misma infraestructura fue construida en base a donativos. Merchán invita a la comunidad a apoyar al centro con víveres, vituallas, alimentos y demás enseres. Las donaciones las pueden entregar en el mismo centro ubicado en el barrio San José Alto, calles Francisco Arias, Francisco Cumbicus y Gaspar de Villaroel, o en la iglesia San José.
El Centro del Día se crea por la necesidad de que muchos de nuestros adultos mayores se encuentran solos en sus hogares y los familiares trabajan’
EL DATO
Contacto donaciones
271- 3001 Centro del Día.
2 588 810 Parroquia.
Fuente: Diario La Hora – Loja

Lluvias continuarán en la hoya de Loja

-20130610082948-ba1cf395ba990d6f0fb084e9922dcab7De acuerdo a los datos que mantiene el Instituto Nacional de Meteorología e Hidrografía (Inamhi), que arroja la estación La Argelia en Loja, no se avizora mejoras en el clima. En por lo menos los 5 días siguientes continuarán las lluvias con vientos y frío. Las temperaturas están oscilando entre 12 a 18 grados centígrados.
Juan Carlos Jumbo Procel, técnico del Inamhi, explicó que las lluvias presentadas en Loja, es por la incidencia de la parte amazónica, es decir está ingresando humedad. Además mencionó que en la parte de Malacatos y Vilcabamba, también el tiempo presentará situaciones similares.
El INAMHI cuenta con estaciones en Celica, Cariamanga y en Catamayo. Para estos sectores a decir del funcionario el clima se mantendrá sin presencia de lluvias y con temperaturas oscilantes entre 24 a 27 grados centígrados, con una mínima de 17.
Jumbo recomendó a la ciudadanía que tome las debidas precauciones para evitar resfríos. Es decir andar con ropa abrigada y con sombrilla.
DATOS
Los datos hasta 3 días tienen una efectividad del 85% y hasta los 5 días son de 70 a 75%

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